高剪切乳化机之真空的秘密

近些年来乳化机的不断发展，更新换代，已经形成了多形式和多用途的系列乳化机，今天我们一起来聊一聊目前比较火热得一款乳化机——真空均质乳化机，很多人可能会被“真空”这两个字眼所吸引，是的，乳化机的真空原来有这些作用。

通赛真空均质乳化机

作用一：吸料

真空均质乳化机三个一个水相锅、一个油相锅、还有一个均质用的主锅，水相锅和油锅是用来装乳化所需的原料水和油两种重要的原料，而主锅的作用就是用来让两种原料均质剪切的一个地方，将其分开是为了保证产品的质量获得更优质的乳化产品同事可以更好的控制，那么主锅是如何吸料的呢？通过将主锅内的空气抽走，形成低压的真空，当打开连接水、油相锅的阀门时，由于气压差的原因因而主锅会自动吸取副锅的原料来保持锅内气压的一致。

作用二：防止起泡

原料在主锅进行剪切均质乳化的时候要保持主锅内的真空环境，不能有多余的空气，因为如果有空气的进入在搅拌的过程中很容易进入搅拌的产品中形成起泡，不仅影响均质过程还影响产品的质量。

作用三：防止产品氧化

有些原料在生产的过程中与空气的接触容易被氧化，真空的环境隔绝了氧气所以对于生产出来的产品效果有一定的保障。

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