真空乳化机就是真空乳化，它是指的物料在真空的状态下，利用高剪切乳化器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，然后利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，终获得无气泡细腻及稳定的高品质产品。

真空乳化机真空乳化机主要由预处理锅、主锅、真空泵、液压、电器控制系统等组成。水锅与油锅的物料经充分溶解后被真空主锅进行混合、均质乳化。乳化机还广泛用于药行业、日化等行业。

下面为大家介绍几种：加热可以来实现对物料的加热,加热温度任意设定,自动控制。在夹层内接入冷却液即可对物料进行冷却，操作简单、方便、夹层外设有保温层。均质系统和搅拌系统可分开使用，也可同时使用。物料的微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。

我们都知道大部分的当中主要的基质成分是水，大部分是会添加有油脂类的东西。如果将油和水放在一起，油通常会浮在水面，也就是油水会分离。为什么中油和水并不分离呢？大部分油水不分离主要用的设备就是乳化机，在生产过程中通过其工艺上的搅拌、加热、真空、均质等功能使用油水形成乳化效果。中的水和油的交融为一体，主要是借助表面活性剂，又叫乳化剂。它们可以改变油、水交界处的表面能，也是一种增溶的过程:表面活性剂在水溶液中形成胶束，使不溶或微溶于水的有机物溶解度明显增加，从而使油滴均匀分散在水中，或者让水分布在油中，这就是常说的乳化。第一种（A），将被增溶物增溶于表面活性剂的疏水基内核。第二种（B），被增溶物与表面活性剂形成类似于混合胶束增溶于表面活性剂的栅栏结构中。